一次醒发包子
浏览 2281 · 收藏 37
将做法保存到手机
我这个是一次发酵法，省时，蒸包子每次开锅就回缩或四面的跟着我这个方法学，保证又白又软。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把配料表的食材活好面揉成一个面团，（第一次揉面可能很难揉光滑，静置 10 分钟左右再揉，就很光滑）多揉一会儿，揉到表面光滑，就分剂子，擀皮，包包子，包好后，放到一个常温的地方醒发，一般夏天 20 分钟就够了，包子拿起来轻飘飘，按压有回弹，证明醒发好了。
-
步骤2/3
点击查看大图
凉水装锅，中火或中小火，水烧开上汽后（素包子 12 分钟，肉包子 15 分钟）再焖 3-5 分钟再掀锅盖。
-
最后一步
点击查看大图
下面说一下韭菜鸡蛋的配料：韭菜，鸡蛋（炒熟）盐，鸡精，味精，蚝油，十三香，香油。茴香鸡蛋也是同样的配料。
小贴士
这个方法适合新手，面一定要多揉一会，蒸出来的包子，又白又软。有条件的话食用油也可以换成猪油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-15
换个做法
一次醒发包子的相关分类
一次醒发包子的相关推荐
-
开口笑白面馒头
993620人看过 -
白面馒头
3081056人看过 -
红糖馒头开口笑
83656人看过 -
蓝莓烤年糕
161063人看过 -
素胡萝卜卷心菜包子
1817155人看过 -
春饼合菜
155660人看过 -
油皮酱肉包
696426人看过 -
肉包子（一发）
59768人看过 -
馒头泡打粉蒸馒头的做法和配方
81422人看过 -
脆皮烤年糕#麦子厨房小红锅##憋在家里吃什么#
232225人看过 -
烤年糕蛋糕
12073人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
423696人看过
