油焖大虾
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步骤1/9
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准备好食材:鲜虾剪去虾须虾饺,抽去里面的黑虾线,清洗干净装入盘中备用,葱切成长段,大蒜拍碎、生姜切片备用。
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步骤2/9
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调个料汁:碗中加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖、少许胡椒粉,再加入半碗清水,搅拌均匀备用。
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步骤3/9
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锅中加入1勺油,下入大虾煎一下
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步骤4/9
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煎至5分钟左右,煎出虾油,这一步很重要,煎出虾油后加入2勺料酒继续翻炒一下
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步骤5/9
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然后加入葱姜蒜炒出香味
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步骤6/9
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然后倒入调好的料汁
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步骤7/9
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盖上锅盖焖3分钟左右 把大虾烧入味
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步骤8/9
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然后开大火把汤汁收至粘稠,放入 葱段,即可出锅。
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最后一步
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装入盘中,这样做出的大虾外皮酥脆虾肉紧实。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-15
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