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红烧鱼香茄子(纯素食)

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很小的时候吃过的一道纯素菜,非常适合食素又喜欢美食的朋友。 材料非常简单,主材就是两个圆茄子,再加上两个辣椒、两辦蒜、几片生姜而以。 但味道鲜美异常,有淡淡的鱼香味。
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烹饪步骤
小贴士

1. 茄子要选比较嫩的 2. 茄子清洗后切开,切开后不要再让它碰水。不然影响煎的效果。 3. 鱼香的味道主要是生抽、辣椒、姜、大蒜混合的味道,这些不能省。 4. 煎后的茄子非常软,容易碎。取放要当心,不然卖相不好。我的已经有碎的了。 5. 炖的时候要适当加长点时间,让茄子更入味一些。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-08-14

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