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双椒耗儿鱼

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炎炎夏日来一盘双椒耗儿鱼，辣得淌汗，排湿爽口菜～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

耗儿鱼大号 500g

、

花椒适量

、

大蒜 1头

、

姜适量

、

大葱 1颗

、

泡椒泡姜适量

、

尖椒（二荆条）适量

、

小米辣 6个

、

盐 1勺

、

酱油适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青椒、小米辣切小段，姜切粒，蒜切片，大葱、泡姜切丝，泡椒切小段备用。
步骤2/5 点击查看大图
耗儿鱼切小块，放入适量料酒、姜粒、葱丝腌制半小时去腥，清洗后放入盐、胡椒粉、淀粉搅拌静置。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放入油，油烧热后加入花椒煎出香味倒入腌制好的耗儿鱼，翻炒至变色起锅。
步骤4/5 点击查看大图
锅中留底油，放入姜蒜泡椒等炒出香味，再放入青椒小米辣和耗儿鱼一起翻炒。
最后一步点击查看大图
放入适量盐，生抽，翻炒均匀后起锅装盘。开整！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-14

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