芋圆的做法

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芋圆

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一斤紫薯/红薯去皮后净重大约450g，做出来量比较多，第一次做可先尝试半斤紫薯/红薯。

食材清单加入采购清单

紫薯/芋头/红薯 500克

、

木薯粉 150克

、

开水 100克

、

木薯粉 100克

、

雀巢炼乳 15克左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯切薄片蒸透。
步骤2/7 点击查看大图
蒸好的紫薯中加入炼乳，杵烂拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
紫薯泥中加入10g木薯粉搅成絮状
步骤4/7 点击查看大图
另取碗放35g木薯粉，加35g滚水快速拌匀成团。
步骤5/7 点击查看大图
将热的木薯面团加入紫薯絮中，揉匀成光滑面团。
步骤6/7 点击查看大图
取一小团搓成细条，切方段，入开水锅中煮至飘起，继续煮一分钟，捞出过凉水（凉水碗中可加一勺白砂糖）。
最后一步点击查看大图
若一次做太多吃不完，可多撒点木薯粉防止粘粘，装保鲜袋冷冻保存。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

捞出泡凉水可加两勺糖，泡的时间较长需多换几次水。

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发布于 2024-08-14 · 重庆

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