面包《波兰种》制作方法
浏览 3642 · 收藏 114
将做法保存到手机
波兰种和从前制作馒头用的酵头，面引子异曲同工… 波兰种制作的面包有以下作用 1.突出麦香味 2.减少搅打面团时间 3.蓬松柔软，内部组织漂亮 4.锁住水分，暂缓面包老化，放两三天都不会硬
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备高筋面粉50克，清水50毫升，耐高糖酵母0.5克
-
步骤2/4
点击查看大图
混合均匀，搅拌无干粉，盖上盖子，做好标记，室内常温发酵2小时后放冰箱冷藏12小时
-
步骤3/4
点击查看大图
这是发酵好的波兰种，比之前大两倍
-
最后一步
点击查看大图
内部蜂窝状
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-13
换个做法
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
快手成都人必备之鲜泡儿菜
205436人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂烤土豆优质碳水主食零食小吃
180142人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日减重捞汁大拌菜
111541人看过 -
沙县蒸饺，蒸饺子，主食面食
196902人看过 -
宝宝积食就喝焦山楂苹果水，消积食去内热儿童代茶饮
29580人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5507117人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#全麦面包
161459人看过 -
冰糖山楂水
28767人看过 -
Pandoro潘多洛
32405人看过 -
老面馒头，小时候的味道
222219人看过 -
鸡蛋饼
62364人看过 -
#立冬第一补#雪梨热橙茶
175218人看过
