面包《波兰种》制作方法
浏览 3472 · 收藏 113
将做法保存到手机
波兰种和从前制作馒头用的酵头，面引子异曲同工… 波兰种制作的面包有以下作用 1.突出麦香味 2.减少搅打面团时间 3.蓬松柔软，内部组织漂亮 4.锁住水分，暂缓面包老化，放两三天都不会硬
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备高筋面粉50克，清水50毫升，耐高糖酵母0.5克
-
步骤2/4
点击查看大图
混合均匀，搅拌无干粉，盖上盖子，做好标记，室内常温发酵2小时后放冰箱冷藏12小时
-
步骤3/4
点击查看大图
这是发酵好的波兰种，比之前大两倍
-
最后一步
点击查看大图
内部蜂窝状
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-13
换个做法
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
#珍选捞汁 健康轻食季#减重必备主食鸡丝荞面
162001人看过 -
吐司面包
20550006人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日减重捞汁大拌菜
111422人看过 -
![[零基础]提拉米苏的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/e/f/260x220_2ee05a02cbf7d18a5145c318ead2a0ff.jpg)
[零基础]提拉米苏
176690人看过 -
“以假乱真”惊艳烧果子
82383人看过 -
鸡蛋饼
62260人看过 -
#立冬第一补#雪梨热橙茶
174627人看过 -
这道菜，我从肉中捡菜吃~
14416人看过 -
#自由创意面包#乡村全麦面包
162030人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#菠菜拌粉丝，爽口有味
152954人看过 -
黄桃丹麦
38151人看过 -
炸酱面的酱
79288人看过
