面包《波兰种》制作方法
浏览 3193 · 收藏 113
将做法保存到手机
波兰种和从前制作馒头用的酵头，面引子异曲同工… 波兰种制作的面包有以下作用 1.突出麦香味 2.减少搅打面团时间 3.蓬松柔软，内部组织漂亮 4.锁住水分，暂缓面包老化，放两三天都不会硬
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备高筋面粉50克，清水50毫升，耐高糖酵母0.5克
-
步骤2/4
点击查看大图
混合均匀，搅拌无干粉，盖上盖子，做好标记，室内常温发酵2小时后放冰箱冷藏12小时
-
步骤3/4
点击查看大图
这是发酵好的波兰种，比之前大两倍
-
最后一步
点击查看大图
内部蜂窝状
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-13
换个做法
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
波兰种原味吐司
182425人看过 -
吐司面包
20514992人看过 -
凉拌白菜
4169484人看过 -
#旅行中的美味#茴香肉馅儿饺子❗️鲜嫩多汁有技巧
141235人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11562255人看过 -
山药乌鸡汤
167608人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1780739人看过 -
#中小学生营养餐#素炒豇豆
153235人看过 -
黑米糕
42388人看过 -
芒果雪媚娘
353115人看过 -
虾仁牛奶滑蛋！低脂高蛋白
154112人看过 -
热狗面包胚
78075人看过
