白灼罗氏虾秘籍,两步锁鲜大法
这个季节,罗氏虾无疑是餐桌上的一道绝佳美食。它们以壳薄肉多、口感鲜美而著称,无论是采用何种烹饪方式,白灼,还是油焖、香煎等,都非常适合。 白灼罗氏虾,保留了虾的原汁原味,清新爽口。 参与活动: #开启观赛嗨吃局!燃情巴黎,"食"力出战#
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步骤1/8
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/8
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罗氏虾冲洗干净,生姜部分切片和姜末,香葱一根打结另一个切葱花,小米椒切圈备用。
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步骤3/8
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锅中加入适量清水,放入生姜片和香葱,1小勺盐(肉质保持脆嫩口感的关键)。
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步骤4/8
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煮开后倒入罗氏虾,加入料酒煮5~7分钟左右,关火。
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步骤5/8
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蘸料:准备一个小碗,放入生姜末和葱花,蒜末和小米椒,然后加入低盐生抽2勺,香醋1勺,芝麻香油1小勺,太太乐蚝油1小勺,白糖1克,纯净水2勺混合调匀。(具体根据自己口味调整)
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步骤6/8
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装盘上桌就可以享用啦!
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步骤7/8
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虾头里满满的虾黄。
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最后一步
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轻蘸秘制料汁,肉质鲜嫩弹牙,味道鲜美四溢,每一口都是对味蕾的极致宠溺!
通常来说,煮五分钟左右就足够了。不过,虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的,跟虾的大小和火力大小有关。
‼️罗氏虾是淡水养殖的虾,狠科技含量高,不建议多吃,尝鲜就可啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-13
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