豆沙馅减糖|自制馅料特别香
自用馅料,万能豆沙馅,可以根据需要,调整炒制时间,软一点适合包子、面包,干一点适合月饼、蛋黄酥
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步骤1/7
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红豆洗干净,泡过夜,换水煮软
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步骤2/7
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倒入破壁机,打细腻
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步骤3/7
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倒入不粘锅,中小火熬煮,收到大概一半水分,加入糖、麦芽糖和油。用玉米油或者花生油全凭个人喜好,花生油比较香,我觉得有点腻
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步骤4/7
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继续炒,这个状态适合包子、面包的夹心
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步骤5/7
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炒抱团,这个程度适合蛋黄酥、月饼
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步骤6/7
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团成球,就可以用了
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最后一步
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效果很棒
泡豆子的水要倒掉,不然会有豆子腥味
全程中小火,别心急,火大了容易发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-13
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