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鱼丸汤+鲅鱼的做法

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鱼丸汤+鲅鱼

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鲅鱼季又到了，各种吃法上线啦

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小鲅鱼 5条

、

鸡蛋 2个

、

花椒水一小碗

、

韭菜一把

、

啤酒一瓶

、

料酒 2勺

、

食用油 4勺

、

食盐适量

、

味精少许

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲅鱼清洗干净，去头去内脏
步骤2/12 点击查看大图
从鱼背部切开刮鱼肉，这一步是最费工夫的，干多了就很快处理的，有点刺没关系的
步骤3/12 点击查看大图
另一面同样刮鱼肉
步骤4/12 点击查看大图
直接放进绞肉机里，然后打鸡蛋加料酒啤酒
步骤5/12 点击查看大图
加入花椒水适量，留出来一些做鱼饺子了
步骤6/12 点击查看大图
鱼丸绞成这样就可以了
步骤7/12 点击查看大图
加入韭菜盐味精食用油拌匀
步骤8/12 点击查看大图
水里放点盐烧开后改小火，用勺子和筷子配合进锅里，全部进去以后开大火，开锅就好了
步骤9/12 点击查看大图
球弹鱼丸汤鲜美
步骤10/12 点击查看大图
这是做鱼饺子的馅多兑花椒水和啤酒，加入韭菜调好味道
步骤11/12 点击查看大图
皮薄大馅的大个饺子，我们胶东特色
最后一步点击查看大图
一人吃四个就饱饱的了

小贴士

鲅鱼腥味重，多放点啤酒花椒水和一点白糖去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-13

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