卤肥肠
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步骤1/6
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用面粉盐揉搓,清洗干净,去掉肥油,锅里放水,放入大肠,烧开之后加入料酒,中途把浮沫捞掉,清洗干净备用
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步骤2/6
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焯水的肥肠切段
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步骤3/6
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锅中加水放生姜,料包,高度白酒,味精 冰糖,生抽,酱油,转至高压锅把要卤的菜放入,大火烧开转小火卤半个小时,卤好之后泡上一两个小时更入味。
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步骤4/6
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吃之前卤好的大肠,下锅煎制一下,中小火煎至两面金黄
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步骤5/6
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稍微放凉,再切,在淋上一点卤汁
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最后一步
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香酥脆瀑汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-13 · 四川省
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