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排骨面

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排骨 500克

、

荞麦面 100克

、

湿面 100克

、

葱 10克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
排骨面做法：（具体看视频）1️⃣排骨焯水，准备葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、草果。2️⃣热锅冷油放冰糖，小火慢熬糖色。3️⃣放排骨，翻炒至上色。4️⃣放入葱姜和八角炒香，加一瓶盖老抽，一铲子生抽，扒拉均匀。5️⃣加入足量的热水，放入草果，桂皮，香叶，干辣椒，水开后转中小火，盖盖子焖煮20分钟。6️⃣打开盖子，放入剥了壳的鸡蛋，再煮10分钟左右。7️⃣最后加盐，蚝油调味。碗里盛两勺汤底，放入煮好的面条，把排骨，鸡蛋，蔬菜摆上去，味淡的可以再加一勺面汤。#排骨面#美食教程

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-13 · 江苏省

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