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挪威青花鱼菌菇烩饭

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今天来做一道营养又健康的挪威青花鱼菌菇烩饭，步骤简单，几分钟即可享受美味，食材方面选用来至挪威冰冷纯净的高品质海域青花鱼，每年秋季洄游至挪威海域时，油脂含量（富含OMEGA-3)高达28%，还富含维生素D,B12、硒和丰富蛋白质，挪威青花鱼因其油脂丰富，只要无油简单煎制，鱼肉肥美多汁，搭配鲜韧菌菇,Q弹的米饭，每一口都是大满足，几分钟就能出锅的挪威青花鱼菌菇烩饭，还不赶紧做起来！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

挪威青花鱼 1尾

、

广东米酒 50克

、

蟹味菇 30克

、

鸡油菌 30克

、

香菇 25克

、

红葱头 1枚

、

米饭 1碗

、

酱油 10克

、

油 10克

、

高汤 150克

、

银杏 12颗

、

无菌蛋 1个

、

葱花适量

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这次选用了来自挪威冰冷纯净海域的挪威青花鱼，营养密度高、肥美多汁，健康又美味~
步骤2/15 点击查看大图
菌菇切去根部，切成适口大小，白果去皮。
步骤3/15 点击查看大图
挪威青花鱼用米酒去腥，擦干鱼身表面水分。
步骤4/15 点击查看大图
挪威青花鱼切大块。
步骤5/15 点击查看大图
挪威青花鱼撒上海盐和黑胡椒碎。
步骤6/15 点击查看大图
平底锅烧热直接无油煎至表面酥脆取出。
步骤7/15 点击查看大图
取一部分青花鱼撒碎备用。【挪威青花鱼健康油脂丰富富含OMEGA-3(EPA,DHA)维生素D,B12，硒，蛋白质】
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒入橄榄油，放入红葱头碎煸炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
然后放入各种菌菇煸炒至焦黄色，放入银杏和米饭翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入酱油调味、上色。
步骤11/15 点击查看大图
加入高汤。
步骤12/15 点击查看大图
中火焖煮至米饭变软，汤汁收干。
步骤13/15 点击查看大图
倒入挪威青花鱼碎，加入一些海盐翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
盛出米饭后，迅速敲上一个无菌蛋黄。
最后一步点击查看大图
摆上煎好的挪威青花鱼，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-09 · 浙江省

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