番茄炖牛腩（家庭简易版）

浏览 5748 · 收藏 127

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次尝试做牛肉，可以试一下这道菜哦，我也是第一次做！家庭简易版有什么料放什么料，很简单！现在牛肉价格降低了，快快动起手来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 500g

、

洋葱半个

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜几瓣

、

白糖适量

、

酱油 3勺

、

盐适量

、

鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的牛腩切成合适大小，用清水浸泡半个小时以上，泡出血水。清洗干净之后，冷水下锅，加入葱姜。（料酒可放可不放）煮到血沫全都飘出来，然后清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱和土豆子切块块。
步骤3/14 点击查看大图
番茄切成丁。
步骤4/14 点击查看大图
起锅放油，放入白砂糖，熬制枣红色，然后加入热水（一小碗）。我这里用的清水熬，没有弄好，然后有点失败。（注意一定要热水，不然就会炸锅。）
步骤5/14 点击查看大图
锅热倒油，滑一下锅。
步骤6/14 点击查看大图
油热之后倒入蒜和洋葱爆香，炸至洋葱微微发焦。
步骤7/14 点击查看大图
倒入牛腩稍稍煎制煸炒一下，去除一下水分。
步骤8/14 点击查看大图
牛腩扒拉到一边，用锅里的油来把番茄炒一下，炒到番茄出汁，在跟牛腩一起混合翻炒一会。
步骤9/14 点击查看大图
倒入三勺酱油，根据各人口味。
步骤10/14 点击查看大图
可以适量放一点鸡汁，蚝油也行，不放也行，随便！再加入适量的白糖，这个看个人口味，不喜欢太甜，也不用加。
步骤11/14 点击查看大图
倒入开水，一定要一次性倒够，不要重复添加。（开水会使肉炖得更快，然后不会变柴）
步骤12/14 点击查看大图
倒入一开始熬好的糖色。我这个熬的有一点失败，正常是枣红色的。建议倒入高压锅或者是电饭锅来焖煮，时间会更快。（一小时左右）
步骤13/14 点击查看大图
最后再倒回煤气灶上收汁，放入自己喜欢的蔬菜，一起完成收汁！土豆，胡萝卜，西兰花，爱吃啥放啥！
最后一步点击查看大图
完成！！！