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洛神桂圆银耳羹的做法

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洛神桂圆银耳羹

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银耳性平味甘淡，有滋阴润肺，养胃生津，益气和血的功效。夏季出汗较多，口渴明显，而银耳冰糖都有助于止渴生津。其清润的作用，很适合缓解秋燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄，味酸性凉，酸味有助于阳气收敛。从夏入秋，自然界阳气从“长”转变为“收”，此时适量摄入酸味食物，既可生津，也能收敛阳气，有助于保健养生。越来越习惯于用电砂煲来炖银耳汤。不仅炖出的银耳汤比较粘稠，更重要的是不需要照管。设个自动档，水分蒸发不会太多，无需看管也不会溢锅。大可以放心出门去，回来之后再把洛神花放进去煮个10分钟左右，就可以喝上一碗略带酸甜的浅紫红色的银耳汤。参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳半朵

、

桂圆 8颗

、

洛神花 5朵

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用料：银耳半朵，桂圆8颗，洛神花5朵，冰糖1块。
步骤2/8 点击查看大图
银耳用清水浸泡至涨发。
步骤3/8 点击查看大图
去掉根蒂，撕成小片
步骤4/8 点击查看大图
桂圆去核壳，取肉。
步骤5/8 点击查看大图
将银耳，桂圆肉，冰糖放入电砂煲中，加入适量清水。
步骤6/8 点击查看大图
选择自动档，炖约3小时。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖，加入洛神花，再焖约10分钟。
最后一步点击查看大图
盛出食用。

小贴士

冰糖的用量可以根据自己口味酌情添加。洛神花也可以在银耳汤煮好之后再放入汤中焖泡。电砂煲可以用其他锅具代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-08 · 四川省

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