高颜值的桃山皮月饼

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如果你是烘焙新手，如果你想第一次尝试做月饼送给朋友们，那么可以尝试这款桃山皮月饼，分一分，包一包，美美的月饼就出炉了，新手也可以成为会做月饼的美食家，一点都不会打击到你的自信心哦！配方表中写的量是根据自己大批量做的数量来的，自己可以取皮和馅自行搭配就可以了。 ✨桃山皮馅，意思就是说这个东西既可以做馅料，又可以做皮，桃山皮的话柔均匀直接可以使用，做馅料的话也适用于任何广式月饼。 ✨桃山皮月饼包好就直接可以食用的，如果想要保质期更长或者想外寄给朋友或者售卖的，就要用烤箱（风炉模式的话155度左右，平炉模式的话160~165左右）烘烤10分钟，烘烤之后的桃山皮月饼保质期在30~35天。 ✨做桃山皮月饼的话建议一定要配牛奶桃山皮，也就是白色的，要多配一点，因为其他颜色的如果你直接包的话颜色会比较深，而且也不太美观，搭配白色的牛奶桃山皮做成渐变色或者混色的，这样子就会漂亮很多。 ✨包制的时候按照3:7还是2:8还是4：6，就看个人喜欢的口感，3:7的例如100克的月饼皮是30克，馅料是70克，做成50克的也是同样换算就行了。。参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

青苹果桃山皮 250克

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巧克力桃山皮 250克

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抹茶桃山皮 250克

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红酒桃山皮 250克

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浓情巧克力馅 500克

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巧克力流心馅 100克

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茶香青梅馅 500克

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…… ……

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
桃山皮搓揉几下，揉均匀，延展性就会变好，这样就可以直接使用了。
步骤2/20 点击查看大图
青苹果味桃山皮包上茶香青梅馅，口感特别清爽。
步骤3/20 点击查看大图
用自己喜欢的模具压出图案就可以了。
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巧克力浓情馅料可以包上巧克力流心馅。
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收口捏紧，大概收圆。
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用模具压出形状，这一款的搭配细腻香浓，流心也特别好吃。
步骤7/20 点击查看大图
可以做混搭色的，混搭色的一定要用上牛奶桃山皮，这样子颜色不会太深。
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这一个绿色的我是用抹茶和牛奶桃山皮搭配好，黄色的是用奶黄桃山皮和牛奶桃山皮搭配好。
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然后按照你需要做的月饼大小的克数分好皮馅，再放上馅料混搭包起来就可以了。
步骤10/20 点击查看大图
50克和75克的~
步骤11/20 点击查看大图
这个是做的渐变色的~也是混搭上牛奶桃山皮。
步骤12/20 点击查看大图
包上自己喜欢的馅料，用模具压出自己喜欢的形状。
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这个是做的另一款流心~
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桃山皮月饼包好就直接可以食用的，如果想要保质期更长或者想外寄给朋友或者售卖的，就要用烤箱烘烤10分钟。
步骤15/20 点击查看大图
4层一起放入第4代s80风炉烤箱，风炉150度，烘烤10分钟。平炉模式的话160~165左右烘烤10分钟，烘烤之后的桃山皮月饼保质期在30~35天。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！
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超治愈的画面感~
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桃山皮月饼只要你会搭配皮和馅，做出来是真的好吃不腻，送礼颜值也是超高的。
步骤18/20 点击查看大图
完全放凉之后就可以打包啦！
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巧克力流心的，口感非常顺滑，低糖不腻。
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这几款搭配口感都特别好吃，一起来打卡吧！