【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋
夏天就得搞点简单的菜,最好还是那种一开盖就能香飘9条街以外的。 今天的就是一个例子——肉末豆腐抱蛋,它是我们家消耗米饭的主力军,做再多次也能轻松光盘!
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像是这种家常菜类型的,我给的量基本就是全家人吃的量。打3个小鸡蛋,如果你们家鸡蛋是那种大个头的,放2个也行。
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担心你们之后手忙脚乱的,酱料提前调好了,酱油、素蚝油、淀粉、盐、糖和半碗的清水搅匀备用。
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爱吃肉末的可以多炒一点,必要的葱花,没有也能换成洋葱碎,炒出香味儿就行。
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料汁刚倒进去的时候,先小火炒匀,再大火收汁,这样做出来的肉末味道更均衡。
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豆腐按照你们的想法来,有哪种就加哪种。我这里用的是嫩豆腐,你们用老豆腐也能做。
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小火给豆腐煎上差不多1分钟,底面定型也不那么容易散的时候,给它推到平底锅的中间,四周淋上蛋液。
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像是刚刚煎豆腐一样,用铲子沿着锅边向内轻轻的推动蛋液。
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炒好的肉末到了再次出场的时候了,撒上一点葱花,就这样小火的去咕嘟一会儿。
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等到蛋饼都已经烙熟了,就给它盛出来。一盘香喷喷的肉末豆腐抱蛋,就能激发孩子隐藏的食欲了。
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最后一步
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最近东北这块儿雨下个不停,我们家也感受了一下南方的'回南天'。真的是潮乎乎、湿漉漉,关键还影响你的精气神儿啊,孩子一天天的都没精神、没食欲。这时候就得做点能开胃的家常菜,鲜香浓郁的一盘肉末豆腐抱蛋,拌饭、拌粥、拌面,不会有人不喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-05
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