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茉莉巴巴露亚蛋糕

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今天和大家分享一款不用烤箱也能制作的茉莉巴巴路亚蛋糕的做法，供您参考。制作这款小甜品，我使用到了雀巢鹰唛炼奶，和雀巢多功能淡奶油。成品造型美观，清甜爽滑q弹。富有浓郁的茉莉花茶香气！是一款特别适合这个季节食用的，清爽不腻口的小甜品！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

食材清单加入采购清单

1小时以上

纯牛奶 400克

、

雀巢鹰唛炼奶约40克

、

吉利丁片 4片

、

雀巢多功能淡奶油 1盒

、

鸡蛋黄 6个

、

黄桃（罐头） 1颗

、

装饰叶片适量

、

茉莉花茶茶包 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将纯牛奶倒入奶锅中
步骤2/15 点击查看大图
加入雀巢鹰唛炼奶搅匀后烧开备用
步骤3/15 点击查看大图
将吉利丁片放入冷水中泡软
步骤4/15 点击查看大图
碗中打入六个蛋黄
步骤5/15 点击查看大图
打发至蛋黄发白，边搅拌边倒入晾至六十五度左右的奶液
步骤6/15 点击查看大图
将混合均匀的蛋奶液再倒回奶锅中开最小火加热边加热边搅拌
步骤7/15 点击查看大图
到奶锅周边微冒小泡，立刻关火，加入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁片软化搅匀备用
步骤8/15 点击查看大图
冷藏后的雀巢多功能淡奶油倒入碗中
步骤9/15 点击查看大图
打发至酸奶状
步骤10/15 点击查看大图
倒入稍微晾凉的蛋奶液中
步骤11/15 点击查看大图
加入一包茉莉花茶茶粉，充分搅拌均匀备用
步骤12/15 点击查看大图
取一个六寸的活底模具，铺好油纸
步骤13/15 点击查看大图
将慕斯液倒入模具中，晾至室温后。入冰箱冷藏定型三个小时以上
步骤14/15 点击查看大图
定型后取出脱模，装饰黄桃片做成的玫瑰花和迷迭香小叶片即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，茉莉巴巴路亚蛋糕完成。感谢收看！

小贴士

1. 我这里加入了雀巢英唛炼奶，代替了白砂糖，做出来的口感是微微甜，甜口的宝子可适当增加雀巢鹰唛炼奶的量，或者加入一些白砂糖。 2.在熬煮蛋奶液的时候，一定要开最小火，边煮边搅拌，否则会得到一碗蛋花汤。 3.茉莉花茶茶粉也可在熬煮纯牛奶的那一步加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-04 · 辽宁省

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