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辣椒炒茄子的做法

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辣椒炒茄子

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辣椒炒茄子是很经典的一道菜，辣味过瘾，配各种主食都很下饭参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

尖椒 1个

、

盐少许

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

老抽一丢丢

、

小米辣 1个

、

独蒜 1个

、

食用油 3勺

、

白糖 1点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，切蒜末小米辣，茄子和青椒切长条
步骤2/11 点击查看大图
茄子上撒盐腌制十五分钟杀出水分，攥干。
步骤3/11 点击查看大图
锅中小火一勺油，倒入青椒煎至虎皮状
步骤4/11 点击查看大图
这种状态
步骤5/11 点击查看大图
杀水后的茄子撒淀粉裹匀
步骤6/11 点击查看大图
一勺食用油，小火慢煎
步骤7/11 点击查看大图
另起锅，一勺油，倒入小米辣蒜末和虎皮青椒大火爆香
步骤8/11 点击查看大图
倒入茄子，翻炒一下
步骤9/11 点击查看大图
倒入一勺生抽、半勺蚝油，一点点糖忽然生抽调味，翻炒均匀出锅。
步骤10/11 点击查看大图
出锅咯
最后一步点击查看大图
搭配千层饼，活力满满的一餐

小贴士

本来准备放两个青椒，考虑到一个人的饭量，就改放一个了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-04

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