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广式蒸笋壳鱼的做法

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广式蒸笋壳鱼

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炎炎夏日，厨房就像蒸宠，进厨房也要有点“勇气”，一通洗、切、烧下来，满头大汗，总想着缩短在厨房的时间，赶紧躲去空调房，蒸鱼就可以缩短在炉灶前的时间，定好时间，乘凉去吧！

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笋壳鱼 1条

、

姜 1小块

、

葱 3-4根

、

盐 3小勺

、

山茶油 1汤匙

、

加饭酒 2汤匙

、

蒸鱼豉油 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
笋壳鱼清洗干净，鱼身切斜刀；姜切片，葱叶切花，葱白切段；用3小勺盐、葱白、1汤匙加饭酒搓抹鱼身内外，腌制20分钟；
步骤2/8 点击查看大图
将腌制好的鱼放入鱼盘，放姜片，淋上1汤匙加饭酒和蒸鱼豉油；
步骤3/8 点击查看大图
锅中加水大火烧开；
步骤4/8 点击查看大图
将鱼盘放置于蒸架上，大火再次烧开；
步骤5/8 点击查看大图
盖锅盖，转中火10分钟；
步骤6/8 点击查看大图
取出鱼盘，撒上葱花；
步骤7/8 点击查看大图
淋上热油，完成。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-04 · 浙江省

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