麻辣香肠贝果的做法

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麻辣香肠贝果

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食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

中粉 250克

、

老面 40克

、

干酵母 6克

、

糖 40克

、

冰水 240克

、

盐 4克

、

黄油 40克

、

◆麻辣香肠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外全部材料混合，打到面筋四五成的时候加黄油
步骤2/11 点击查看大图
天热黄油可以直接加冰的
步骤3/11 点击查看大图
面筋打到七成左右就可以
步骤4/11 点击查看大图
收圆整理面团，冷藏①发20分钟
步骤5/11 点击查看大图
松弛10分钟
步骤6/11 点击查看大图
擀开，撒料
步骤7/11 点击查看大图
卷起，卷紧一点
步骤8/11 点击查看大图
松弛10分钟
步骤9/11 点击查看大图
一端剪开，把另外一头塞进去，封口捏紧
步骤10/11 点击查看大图
室温②发20分钟
最后一步点击查看大图
面团煮水，每面20秒中层180度15分钟

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

打面发酵看状态不看时间，视实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-04 · 北京市

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