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牛奶松饼

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今天早上想吃松软的松饼…… 没有低筋面粉、玉米油、黄油一类的材料，选择了普通小麦粉加玉米淀粉降筋，以及普通家用油。有其他材料的也可以加入淡奶油、炼乳、蜂蜜等。只有在蛋白打发放了3勺糖，其他时候没有加觉得不够甜可以再加。参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 100毫升

、

白糖 3勺

、

面粉适量

、

食用油少许

、

玉米淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加入少许食用油（有黄油的可以替换）
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入牛奶搅匀（觉得不够甜的可以提前加糖、炼乳、蜂蜜一类的材料）
步骤5/12 点击查看大图
面粉加玉米淀粉混合后加入蛋黄液拌匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋白先低速打成泡沫状
步骤7/12 点击查看大图
第一次加入一勺白糖继续打发
步骤8/12 点击查看大图
第二次加入白糖打发
步骤9/12 点击查看大图
第三次白糖打发成这样的蛋白霜
步骤10/12 点击查看大图
将蛋白霜分出一部分到蛋黄液中'z'字切拌
步骤11/12 点击查看大图
将蛋黄液倒入蛋白霜中，继续z字切拌均匀
最后一步点击查看大图
电饼铛（双面）刷油倒入拌好的面糊，等待1分50秒即可。盛出来可以撒一些蜂蜜、糖霜或果酱，也可以直接食用～松软可口

小贴士

材料用的都是家中常见材料，糖除了打发蛋白霜没有另外加，所以不是很甜，喜欢吃甜的可以多放一些。电饼铛是双面的，没有电饼铛的可以用平底锅，多翻个面的步骤 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-02 · 内蒙古

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