碧螺虾仁
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步骤1/5
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称好茶叶放入杯中,纯净水烧开后,先倒出50ml洗茶,洗茶水倒掉,把剩余的纯净水倒入杯中泡茶
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步骤2/5
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虾仁洗净,放入盐、淀粉、蛋清、料酒拌匀
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步骤3/5
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锅中放入色拉油,小火加热至六成热,倒入虾仁,炸至变色,捞起控油
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步骤4/5
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把油倒出,留下一汤勺底油,把控好油的虾仁放入锅中,导入50ML茶水,小火煮至收汁即可装盘
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最后一步
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取少许茶叶,放在虾仁上点缀即可
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发布于 2024-08-02
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