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碧螺虾仁的做法

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碧螺虾仁

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食材清单加入采购清单

虾仁 160克

、

碧螺春茶叶 2克

、

纯净水 200ML

、

盐 2克

、

淀粉 10克

、

蛋清 1个

、

料酒半勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称好茶叶放入杯中，纯净水烧开后，先倒出50ml洗茶，洗茶水倒掉，把剩余的纯净水倒入杯中泡茶
步骤2/5 点击查看大图
虾仁洗净，放入盐、淀粉、蛋清、料酒拌匀
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入色拉油，小火加热至六成热，倒入虾仁，炸至变色，捞起控油
步骤4/5 点击查看大图
把油倒出，留下一汤勺底油，把控好油的虾仁放入锅中，导入50ML茶水,小火煮至收汁即可装盘
最后一步点击查看大图
取少许茶叶，放在虾仁上点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-02

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