超简单的夏日莲子汤
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南宋诗人杨万里曾有诗:“蜂不禁人采蜜忙,荷花蕊里作蜂房。不知玉蛹甜于蜜,又被诗人嚼作霜。”这首《食莲子》将莲蓬比做蜂房,将莲子比做蜂蛹,借用蜂蜜来赞美莲子的甜美。 新鲜的莲子是夏日限定的美味, 碧绿色的莲蓬像半圆的蜂房一样,剥开其中的黄绿色的莲子,清香甘甜,连里面的莲心,都是嫩黄的,一点清新的苦味,反而越发凸现回甘。在炎热的夏天生食莲子,甘甜爽口,不过将莲子剥来入汤也是别有一番风味……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,一根铁棍山药,两朵莲蓬,四颗红枣
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步骤2/4
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食材洗净,山药,莲子剥皮
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步骤3/4
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加35克片糖,700毫升水,将食材放入锅内炖煮直到酥软
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最后一步
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成品图(汤已经喝掉一部分了)
小贴士
1. 所有食材用量根据个人口味调整,我这个糖量是减少过的
2. 不能用铁锅!不要用铁锅!别用铁锅煮!重要的事说三遍
3.我用料理机养生煮模式炖了一个半小时,正常不需要这么久,根据火候和食材大小灵活调整,只要莲子山药酥软(面)了就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-30 · 山东省
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