是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

山西蛋炒面的做法

点击查看大图

山西蛋炒面

浏览 8696 · 收藏 142

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

山西人以面食为主，晚饭经常以中午剩的面条来吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

面条 300克

、

葱 1根

、

洋葱 1个

、

盐 10克

、

醋 1勺

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱、洋葱切段、片备用
步骤2/8 点击查看大图
三颗鸡蛋加一点盐搅匀
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油下入鸡蛋
步骤4/8 点击查看大图
蛋液完全凝固后，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
国内再次加油，下入葱和洋葱翻炒一下
步骤6/8 点击查看大图
迅速下入面条加盐，翻炒，也可以用筷子搅开（面条中午晾后容易练成一块，一搅就散开了）
步骤7/8 点击查看大图
翻炒个一两分钟，加醋，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加入鸡蛋，翻炒均匀出锅

小贴士

中午剩的面条不要过凉水放在篦子上阴凉处晾着；下入葱和洋葱后马上放面条，不然葱容易变黑颜色；醋要在鸡蛋前加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-30 · 山西

换个做法

山西蛋炒面的相关分类

微酸葱香味炒面紫薯饼山楂苹果派更多

山西蛋炒面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许