叉烧包
小孩子和大人都爱吃的肉包子,多放洋葱吃着不腻。
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步骤1/11
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面粉500克,泡打粉3克,白糖20克,酵母5g溶解在260克的温水里。
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步骤2/11
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酵母水慢慢加入,搅成絮状。
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步骤3/11
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揉成光滑的面团,密封放置十分钟后揉面两分钟。再放回到温暖的地方,放置半小时至一小时(膨胀两倍)。
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步骤4/11
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1、五花肉切丁,洋葱切丁;2、1汤匙甜面酱、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺生抽、半勺老抽、1勺蜂蜜搅拌均匀;
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步骤5/11
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锅中倒入少许油,把肉丁煽炒3分钟(不喜油腻的在这步可以改小火多煎一会儿肉丁,将煎肉的油倒出),加葱姜蒜末炒香,倒入叉烧酱汁炒均匀。倒入洋葱丁炒1分钟,加淀粉水勾茨关火,加1勺鸡精,1勺十三香、半勺香油拌均匀。
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步骤6/11
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叉烧馅做好了
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步骤7/11
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也可以在馅里放一些自己喜欢的蔬菜。
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步骤8/11
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面团揪成剂子
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步骤9/11
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擀皮
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步骤10/11
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包上叉烧馅,锅中倒入温水把包子放入锅中静置十分钟就可以蒸了,大火蒸15分钟焖2分钟就ok。
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最后一步
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OK了
1.炒好肉馅时尝一下再决定加不加盐。
2.叉烧馅放置一会儿有汤汁,不好包就把汤汁滤掉一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-30 · 北京市
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