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番茄烩牛肉的做法

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番茄烩牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

西红柿两个

、

娃娃菜小半颗

、

蒜 6瓣

、

红薯淀粉 100克

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽一勺

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材，西红柿去皮（这里西红柿去皮我是直接用削皮刀削的，为了方便偷懒，想偷懒的也可以和我一样这样去皮。也可用来水烫，去皮）去皮之后切成块状，尽量小块一点一会可以少炒一会，牛肉放盐，味精，少量生抽调味
步骤2/8 点击查看大图
红薯粉调成酸奶糊状，这是牛肉嫩滑的关键
步骤3/8 点击查看大图
这牛肉第一步已经放过盐味精生抽就不用再放调料了，把刚调好的红薯淀粉糊倒入牛肉，抓拌均匀让每一片牛肉都裹上红薯粉，如图所示
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油温五成热，下蒜末，炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
下提前准备好的西红柿，中大火炒出汁如图所示，加入两碗清水，开大火烧开，放盐，味精调味
步骤6/8 点击查看大图
随后放白菜（蔬菜我家里只有白菜就放白菜了，还可以放点金针菇，豆腐这些看个人喜好）烧开分几次下入牛肉片，快速用筷子划散，中大火煮两三分钟
步骤7/8 点击查看大图
起锅前怕腥的可以放一点胡椒粉，我这个是没有放的
最后一步点击查看大图
盛出，撒上葱花，一份简单粗暴的番茄烩牛肉就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-29 · 北京

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