豉汁蒜泥蒸排骨
每次吃粤菜必点,蒸的菜总觉得比较健康。 豉汁排骨在餐馆里一般用芋头或南瓜垫底,今天家里没有,也懒得再去买,就用了冰箱里剩下的半颗卷心菜代替,味道也不错,而且热量更低更健康啦!
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排骨用一勺盐,两勺面粉泡一会儿,再用力搓洗,把排骨中的血水洗赶紧
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把洗赶紧的排骨拿出来沥水
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蒜头和葱白切碎,葱叶切葱花备用
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花生油烧热,浇在蒜泥葱白上
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放入盐,白糖,豆豉酱,蚝油,生抽(豆豉酱如果已经比较咸了可以不放生抽)搅拌均匀
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步骤6/11
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把酱料倒入沥干水的排骨上
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步骤7/11
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让酱料均匀地裹在每一块排骨上,腌制半小时到1小时
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卷心菜切小片均匀铺在盘中
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把腌好的排骨整齐地码在卷心菜上
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上锅大火蒸40分钟
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最后一步
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最后撒上葱花
感觉排骨底下可以垫万物,爱吃的蔬菜都可以拿来做垫底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-29 · 江苏省
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