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豉汁蒜泥蒸排骨

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每次吃粤菜必点，蒸的菜总觉得比较健康。豉汁排骨在餐馆里一般用芋头或南瓜垫底，今天家里没有，也懒得再去买，就用了冰箱里剩下的半颗卷心菜代替，味道也不错，而且热量更低更健康啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 300克

、

包菜 250克

、

蒜头 10瓣

、

葱 5根

、

花生油 3勺

、

豆豉酱适量

、

盐 1小匙

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨用一勺盐，两勺面粉泡一会儿，再用力搓洗，把排骨中的血水洗赶紧
步骤2/11 点击查看大图
把洗赶紧的排骨拿出来沥水
步骤3/11 点击查看大图
蒜头和葱白切碎，葱叶切葱花备用
步骤4/11 点击查看大图
花生油烧热，浇在蒜泥葱白上
步骤5/11 点击查看大图
放入盐，白糖，豆豉酱，蚝油，生抽（豆豉酱如果已经比较咸了可以不放生抽）搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
把酱料倒入沥干水的排骨上
步骤7/11 点击查看大图
让酱料均匀地裹在每一块排骨上，腌制半小时到1小时
步骤8/11 点击查看大图
卷心菜切小片均匀铺在盘中
步骤9/11 点击查看大图
把腌好的排骨整齐地码在卷心菜上
步骤10/11 点击查看大图
上锅大火蒸40分钟
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花

小贴士

感觉排骨底下可以垫万物，爱吃的蔬菜都可以拿来做垫底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-29 · 江苏省

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