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老北京炸松肉

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今天和大家分享一下老北京炸松肉的做法,供您参考。这道菜是老北京传统的清真菜肴!也是老北京们过年的年菜!以前在北京工作,每次路过护国寺小吃,都要称上几斤带回家,现在离开北京,回到老家特别想念以前的老北京地道的小吃,就将所需的材料一一购买,回家自己做!成品菜肴色泽金黄,咸鲜适口,外皮酥脆,非常好吃!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #开启观赛嗨吃局!燃情巴黎,"食"力出战#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.传统的老北京炸松肉使用到的是羊肉,现在市面上售卖的基本上都是牛肉,不喜欢的宝子可换成牛肉馅。 2.一定要选择头层的油豆皮!如果您购买的和我购买油豆皮一样,这种一张大概有三层,要剥开使用。 3.肉馅的厚度不宜过薄,大概约一指厚,可以按照您的喜好斩成喜欢的宽度。 4.传统的松肉中,要加入北京通州产的绿豆面咯吱盒,(酥脆的鸽子盒要用水泡软后加入肉馅中)这里没有买到,就使用到了绿豆面。不喜欢的宝子,可在网上购买通州绿豆面咯吱盒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-07-28 · 辽宁省

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