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金腿五仁月饼的做法

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金腿五仁月饼

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金腿五仁月饼。从“拒绝”到“真香”，这一个金字烘焙火腿丝入馅的月饼，获得了众口如一的五星好评！

食材清单加入采购清单

转化糖浆 160g

、

枧水 5g

、

花生油 68g

、

普通面粉 230g

、

熟糯米粉 120g

、

玫瑰花酱 20g

、

花生油 30g

、

水怡 120g

、

火腿丝 100g

、

坚果 450g

、

杏仁片 80g

、

白芝麻 80g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，加入面粉混合，醒发2小时。捏成23g一个的小球
步骤2/6 点击查看大图
熟坚果切成大颗粒，加入杏仁片、白芝麻、火腿丝、熟糯米粉、玫瑰花酱、花生油、水怡搅拌均匀，捏成52g一个的小球
步骤3/6 点击查看大图
收紧虎口搓圆，裹上一层面粉，放入模具压一压
步骤4/6 点击查看大图
表面喷上水，烤箱预热至190℃，170℃烤10分钟
步骤5/6 点击查看大图
冷却5分钟刷上蛋液，160℃再烤10分钟，回油1晚更香
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-26 · 浙江省

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