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柠檬鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

柠檬（百香果）也可以不放百香果各一个

、

香菜少量

、

陈醋 8勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将鸡爪清洗干净，泡掉血水，剪掉指甲再切开（容易入味）
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，加入姜、料酒、花椒、八角、盐巴适量，煮开后捞掉浮沫，焖煮10分钟（如果喜欢吃软烂一些的，可以煮至20-30分钟）
步骤3/6 点击查看大图
煮好后捞出洗净，放入提前准备好的冰水里泡30分钟，更有筋道
步骤4/6 点击查看大图
准备好柠檬、姜、蒜、小米辣，等鸡爪泡好后用
步骤5/6 点击查看大图
生抽，醋，蚝油，白糖搅拌均匀，放入提前准备好的柠檬，姜，蒜浸泡5分钟。
最后一步点击查看大图
最后一道工序了，捞出泡冰水的鸡爪放入调料碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏2-3小时就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-25 · 广东省

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