番茄炖牛腩
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步骤1/9
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焯水
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步骤2/9
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捞出洗净
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步骤3/9
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炒糖色
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步骤4/9
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加牛肉翻炒均匀
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步骤5/9
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加三分之二的番茄碎和半块洋葱提味
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步骤6/9
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白胡椒粉,五香粉,蚝油,两勺生抽,一勺老抽
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步骤7/9
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加够水放葱,香料包是我专门买的炖肉的,没有就用家里的八角香叶桂皮,先炖1个小时
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步骤8/9
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炖了50分钟放入土豆和剩下的番茄,这个时候放盐,味精,白糖再炖25分钟(我用的珐琅锅,炖肉比较快,炖了50分钟我尝了一下已经七分软了,开始炒的糖色只是上色实际没什么甜味,后面放点糖提鲜也有酸甜味,我这个老抽放的稍微有点多,看着颜色比较重,所有图片原相机直出)
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最后一步
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牛肉软烂,带有浓郁的番茄味,土豆夹烂跟汤汁一起拌米饭简直绝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25
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