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玫瑰花馒头的做法

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玫瑰花馒头

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最近一直忙着，前面参加免费申领的耐高糖燕子酵母粉活动都结束了，还没上传菜谱，这两天刚好有时间赶紧给小朋友们做起来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

水 260克

、

耐高糖燕子酵母 5克

、

椰子油（猪油10克） 20克

、

糖 30～40克

、

仙人掌果粉 5克

、

蝶豆花粉 0.5～1.5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/5 点击查看大图
把面粉平均分成两份，奶粉也一样平均分成两份放入面粉里，再放入蝶豆花粉和仙人掌果粉拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
酵母和糖用水化开，平均分开倒入面粉里搅拌成面絮，加入椰子油揉成光滑面团，然后取一小块面团擀开切成多个三角形做叶子。
步骤4/5 点击查看大图
两个面团平均分成12份，取一个面团擀成长条形，用刀切成三条，注意顶端不切断，把三条分开从顶端开始编辫子，编好的辫子从下端往上开始卷起，卷到末端留一小段。把侧面向上末端压在底部，一朵玫瑰花就做好了。也可以从中间切开就是两朵小玫瑰花，再把刚才切的叶子三片放在一起，玫瑰花压上去整形就好了。
最后一步点击查看大图
蒸锅放够凉水，把馒头放进蒸锅里，静置30~40分钟，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

小贴士

做了两次了，第一次做蝶豆花粉放了5克，多了所以颜色很深。奶粉可放可不放，辫子不要编太紧哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-25

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