炝拌猪肝(不腥、不柴)
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猪肝有丰富的铁元素。担心猪肝做不好的,可以试试,一次包成。超级下饭。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肝
1块
、
食盐
适量
、
白醋(洗猪肝)
1勺
、
面粉(洗猪肝)
适量
、
胡椒粉(腌制)
适量
、
玉米淀粉(腌制)
适量
、
生抽(腌制)
适量
、
白酒/料酒(焯水)
适量
、
开水(焯水)
适量
、
小香葱(拌菜)
适量
、
味精/鸡精(拌菜)
适量
、
香油(拌菜)
小半勺
、
花椒(炝锅)
适量
、
蒜末(炝锅)
适量
、
干辣椒(炝锅)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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新鲜猪肝斜改刀,适量的大小
-
步骤2/16
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切成1元硬币厚度,一定要均匀!!!不要太厚
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步骤3/16
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先来一勺白醋(也可以是料酒)去腥,也会让猪肝更脆。抓拌吸收(不要用太大的力气)
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-07-25 · 河南省
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