红糖马拉糕
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，并逐渐在广式茶楼中流行开来，被广东方言称为“马拉糕”。 古早的马拉糕制作起来非常复杂，幸好经过广东点心师傅进行改良，如今的马拉糕做法已经简单了很多，不用去茶楼，只要一口蒸锅，在家也能做！
-
步骤1/5
点击查看大图
开水融化红糖，放置温热后加入安琪耐高糖小白条酵母；注意：由于制作时红糖比例较高，所以需要使用耐高糖的酵母。
-
步骤2/5
点击查看大图
碗中倒入面粉和木薯粉，再倒入红糖水，搅拌至无干粉状态，过筛一遍让面糊更加顺滑；
-
步骤3/5
点击查看大图
面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处，发酵至两倍大；
-
步骤4/5
点击查看大图
在发酵好的面糊中，加入泡打粉与玉米油，再进行搅拌排气；模具底部刷油，倒入面糊，轻轻震出气泡；
-
最后一步
点击查看大图
水开上锅，蒸30分钟焖5分钟，表面刷油，晾至温热取出切块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-25 · 湖北省
红糖马拉糕的相关分类
红糖马拉糕的相关推荐
-
全家老少皆宜的广式小点心快手红糖马拉糕
3299407人看过 -
#一蔬一饭皆告白#红糖马拉糕做法
134735人看过 -
Q弹红糖马拉糕
1192023人看过 -
广东早茶韧性马拉糕6
115772人看过 -
#打工人的健康餐#葡萄干红糖马拉糕
149455人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#甜甜的马拉糕
151251人看过 -
马拉糕
635197人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16538297人看过 -
#美食视频挑战赛# 不沾刀不粘牙的红糖马拉糕
838536人看过 -
广式马拉糕。
1981877人看过 -
红糖马拉糕
66879人看过 -
#憋在家里吃什么#Q弹马拉糕
489414人看过
