青椒火腿发面饼
今天和大家分享一下青椒火腿发面饼的做法，供您参考。主食成品色泽金黄，外皮酥脆，内里宣软，咸鲜食口，老少皆宜！操作也十分简单，喜欢的宝子快去试一下吧！
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步骤1/16
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普通面粉中加入酵母和温水
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步骤2/16
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和成偏软一些的面团，盖好盖子，室温发酵至两倍大
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步骤3/16
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火腿肠切成丁
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步骤4/16
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青椒洗净去蒂去籽切丁备用
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步骤5/16
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取一个空碗加入火腿肠丁，青椒丁，花椒面，十三香，白胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，熟油，搅拌均匀备用
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步骤6/16
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案板上撒少许薄面，将醒发好的面团取出
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步骤7/16
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排气收圆
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步骤8/16
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将面团分成两份，取其中的一份
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步骤9/16
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擀成长方形面片
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步骤10/16
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将馅料均匀的涂抹在面片的中间，四边稍微留白
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步骤11/16
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将上端的面片向中间折叠
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步骤12/16
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下端的面片折叠与上面片捏紧包裹严实，整理成长宽条，用手掌或擀面杖压实
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步骤13/16
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再切出想要的宽度
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步骤14/16
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取出平底锅锅底刷油，油热后下入生胚烙制，全程需要中小火，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面
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步骤15/16
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由于饼身比较厚，烙制时怕不熟，可加入少许清水，开盖焖制，待锅内无水时，翻面烙一会，用铲子压饼身，饼身回弹，即为烙熟，取出装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图，青椒火腿发面饼完成。感谢收看！
1.和面时可加入少许白糖，可以加快面团的发酵速。因为家人不能吃糖，我这里就没有放。
2.烙饼时要全程中小火，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-25 · 辽宁省
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