青椒火腿发面饼
今天和大家分享一下青椒火腿发面饼的做法,供您参考。主食成品色泽金黄,外皮酥脆,内里宣软,咸鲜食口,老少皆宜!操作也十分简单,喜欢的宝子快去试一下吧!
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步骤1/16
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普通面粉中加入酵母和温水
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步骤2/16
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和成偏软一些的面团,盖好盖子,室温发酵至两倍大
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步骤3/16
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火腿肠切成丁
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步骤4/16
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青椒洗净去蒂去籽切丁备用
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步骤5/16
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取一个空碗加入火腿肠丁,青椒丁,花椒面,十三香,白胡椒粉,盐,鸡精,蚝油,熟油,搅拌均匀备用
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步骤6/16
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案板上撒少许薄面,将醒发好的面团取出
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步骤7/16
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排气收圆
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步骤8/16
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将面团分成两份,取其中的一份
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步骤9/16
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擀成长方形面片
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步骤10/16
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将馅料均匀的涂抹在面片的中间,四边稍微留白
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步骤11/16
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将上端的面片向中间折叠
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步骤12/16
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下端的面片折叠与上面片捏紧包裹严实,整理成长宽条,用手掌或擀面杖压实
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步骤13/16
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再切出想要的宽度
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步骤14/16
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取出平底锅锅底刷油,油热后下入生胚烙制,全程需要中小火,一面烙至金黄后,再翻面烙另一面
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步骤15/16
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由于饼身比较厚,烙制时怕不熟,可加入少许清水,开盖焖制,待锅内无水时,翻面烙一会,用铲子压饼身,饼身回弹,即为烙熟,取出装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图,青椒火腿发面饼完成。感谢收看!
1.和面时可加入少许白糖,可以加快面团的发酵速。因为家人不能吃糖,我这里就没有放。
2.烙饼时要全程中小火,避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25 · 辽宁省
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