简单好吃的广式小吃,红豆钵仔糕
想吃糯叽叽的钵仔糕了,自己动手做,搅一搅蒸一蒸,超简单! 一次做出3个口味,Q弹软糯有嚼劲,还有红豆的绵软~
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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400克纯牛奶、80克白砂糖,搅拌至糖融化;加入200克钵仔粉,搅拌均匀,过筛1次,得到原味浆。
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步骤3/7
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原味浆分成3等份,其中2份分别加入抹茶粉、可可粉、搅拌均匀过筛。得到3种口味粉浆。
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步骤4/7
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蒸锅放入钵仔糕碗,刷油,水开后先倒入一半高度粉浆,大火蒸约5分钟;再加入蜜红豆,倒满粉浆蒸5分钟熟透。(每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定按火力和厚度调整!)
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步骤5/7
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蒸熟后完全放凉再脱模享用哦。
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步骤6/7
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Q弹软糯有嚼劲,还有红豆的绵软~
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最后一步
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快去做吧
洲星钵仔糕粉,粉水比例1:2(100克钵仔糕粉加200克水)
分层蒸是为了红豆不沉底。
可以用买的蜜红豆,也可以用自己煮的红豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25 · 广东省
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