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家常菜❤南煎肝，教你美味的秘诀

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家常美食中的一道经典！新鲜猪肝配上醉卤，口感浓郁，回味无穷。快来学习我的秘制做法吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪肝 1块

、

鲜之绝醉卤 1调羹

、

生粉 1调羹

、

老抽少许

、

黄酒 1调羹

、

麻油 1调羹

、

糖 1调羹

、

蒜末 1调羹

、

青蒜叶 5-6段

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
选一块新鲜猪肝
步骤2/16 点击查看大图
把猪肝切成均匀的薄片
步骤3/16 点击查看大图
加一勺老抽
步骤4/16 点击查看大图
加一勺生粉，抓匀
步骤5/16 点击查看大图
使每块猪肝上都裹上酱
步骤6/16 点击查看大图
另起一锅，烧油
步骤7/16 点击查看大图
将猪肝一片一片的放入油中煎
步骤8/16 点击查看大图
煎至两面金黄后，捞出备用
步骤9/16 点击查看大图
锅内留油，煸蒜末
步骤10/16 点击查看大图
加入一调羹黄酒
步骤11/16 点击查看大图
加入一调羹左右的鲜之绝醉卤
步骤12/16 点击查看大图
加入一调羹的糖，烧汁
步骤13/16 点击查看大图
加入煎好的猪肝，翻炒
步骤14/16 点击查看大图
放入青蒜段，再翻炒几下
步骤15/16 点击查看大图
最后淋上麻油增香
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-24

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