清爽漏鱼凉粉
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天气实在太热了,分享一款简单的漏鱼凉粉,清凉劲道爽滑,过瘾又好吃。 漏鱼儿并非是鱼或者与鱼有关的食物,而是因为做出来后成品长得像小鱼而得名,口感爽滑鲜美,入口呲溜,很是美味。 参与活动: #嗨fun暑假#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
豌豆粉
100克
、
辣油
适量
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
葱
适量
、
水
600克
、
麻油
适量
、
黄瓜
1根
、
芝麻酱
1勺
、
西红柿(可不放)
适量
、
花生碎
适量
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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100克豌豆粉,100克水,先把粉调成汁,这样下锅的话比较丝滑还不容易结疙瘩。
-
步骤2/10
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锅里500克水+5克盐,水开后转小火,然后把搅拌好的淀粉液慢慢地倒入锅里面,边倒边用筷子搅拌,一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌。
-
步骤3/10
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锅里的淀粉液也会慢慢变稠,就这样一直不停地搅拌,防止里面有疙瘩,也能防止粘锅,搅这个是越搅越光滑,越搅越劲道,大概搅5分钟就差不多了。
步骤4/10
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发布于 2024-07-24
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