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焦糖乳酪蛋糕的做法

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焦糖乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200克

、

雀巢淡奶油 200克

、

焦糖饼干碎 90克

、

焦糖饼干（蛋糕边） 12块

、

焦糖酱 20克

、

吉利丁 15克

、

黄油 35克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料就这些
步骤2/10 点击查看大图
90克饼干碎+35克黄油搅拌均匀四周摆上焦糖饼干后冰箱冷藏
步骤3/10 点击查看大图
20克细砂糖+室温软化的奶油奶酪搅至顺滑
步骤4/10 点击查看大图
雀巢淡奶油打至7分发，与奶油奶酪搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
冷水泡软的吉利丁放入10克牛奶中搅拌均匀倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
加点焦糖饼干碎、10克焦糖酱到奶油糊中
步骤7/10 点击查看大图
倒入磨具中，冰箱冷冻1小时或者冷藏4小时
步骤8/10 点击查看大图
5克吉利丁放入10克焦糖酱中倒在冷藏后的蛋糕上，成镜面
步骤9/10 点击查看大图
完美的镜面
最后一步点击查看大图
装饰一下下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-24 · 北京

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