碱水球~内馅儿汤圆版
过年时屯的汤圆吃不完,碱水球里夹一个,不用特意炒馅儿,太方便了~主要是又香又甜还超级简单
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步骤1/7
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依然用的万能方,之前的扎实贝果配方,水量极少,所以比较扎实,有嚼劲儿。将所有材料混合打面至厚膜,分割成50克一个整圆,冰箱冷藏松弛半小时,这期间把汤圆取出稍微回温。
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步骤2/7
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擀成圆形饼 ,像包小笼包一样包住汤圆,捏紧,防止馅料流出。我用的大黄米花生馅汤圆,感觉黑芝麻的会更好吃。
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步骤3/7
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捏紧后收口朝下 ,备用。烤箱预热:上火170下火200准备碱水。
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步骤4/7
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把整形好的球放入碱水浸泡30秒,捞出沥干水分,全程带手套,防止碱水腐蚀皮肤。然后装盘撒芝麻。入烤箱。15分钟。根据上色适度调整时长。
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步骤5/7
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出炉及时喷水,这样表面才会锃亮,否则是哑光。
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步骤6/7
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喝茶配一脸
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最后一步
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超级简单,手残***也可以尝试哦
高粉最近用王后粉,之前是日清山茶花和昭和绿标。自己吃没有特别高要求,王后粉用起来很不错。
碱水也从焙考林换成艾可里,颜色也很出彩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-22
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