酱烧肋排
今天的排骨不红烧,也不做汤,分享一个偏甜口的酱烧做法,瘦肉不柴,肥肉不腻,汤汁浓郁,软烂可脱骨。 参与活动: #嗨fun暑假#
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步骤1/9
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肋排洗净,沥干水份
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步骤2/9
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不粘锅中无需放油(或放少许油),将沥干水份的肋排码放在不粘锅中
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步骤3/9
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小火慢煎,煎至肋排两面微微泛黄
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步骤4/9
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放入姜片和蒜瓣,我放的是带皮的蒜瓣
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步骤5/9
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放入料酒,叉烧酱,生抽,蜂蜜作料
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步骤6/9
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倒入没过肋排的开水,大火煮沸,捞去浮沫
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步骤7/9
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转入铸铁锅中,中小火慢炖1.5-2小时左右
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步骤8/9
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筷子能轻松戳入肋排肉内,开大火收汁
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最后一步
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装盘,撒一些葱花,也可以撒一些白芝麻。肥而不腻,瘦而不柴的酱烧肋排就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-21
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