糊辣椒鸡蛋炒饭
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步骤1/9
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两个鸡蛋 一根葱 四头蒜 数根辣椒
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步骤2/9
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辣椒好不好吃,就看水分出没出来干锅把辣椒扔进去,把水分蒸发掉,如图,起皮了,就可以盛出来,切断备用
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步骤3/9
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下油,热锅,冷油,下入葱花和蒜末,炒出香味,倒入鸡蛋液,定型后进行翻炒分块,盛出来
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步骤4/9
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切段辣椒
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步骤5/9
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放油进入煸炒,30秒
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步骤6/9
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倒入鸡蛋,混合炒,加点盐和生抽,出锅,
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步骤7/9
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隔夜饭倒入锅里(好多人米饭倒入锅里是整块),先把整块捣成好多个分块,然后记得一定大火,加入些许水,根据饭得多少我加了大概三分之一口杯水,然后快速翻炒,这一步不要嫌麻烦,一定不定翻炒,这样米饭才隔离分明,等水汽完了,然后小火倒入鸡蛋,然后大火翻炒,直至混合后,再加少许盐即可
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步骤8/9
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颗粒分明加入辣椒鸡蛋,混合炒
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最后一步
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成品
炒饭一定要大火,一定要勤动手,不然就会糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-20 · 陕西省
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