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西红柿土豆牛腩

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牛肉软烂入味，汤汁浓郁鲜香，老少皆宜，专治小孩不吃饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000g

、

葱 1根

、

姜 6片

、

料酒 2勺

、

西红柿 3个

、

食用油少许

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

干辣椒 4个

、

香叶 2片

、

花椒 6粒

、

黄豆酱 1勺

、

酱油少许

、

山楂 2克

、

土豆 2个

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去腥三件套焯水3分钟
步骤2/6 点击查看大图
可以用焯牛肉的水番茄十字花刀烫后撕皮，准备需要用到的配料
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，放姜片桂皮八角香叶干辣椒花椒(别整太多，香料味道太大也不好吃），下一半西红柿炒成酱，加入一点黄豆酱，可以加点番茄酱汤汁更浓郁
步骤4/6 点击查看大图
下入牛腩炒香加热水，可放几片山楂(孕妇不要放)、白胡椒粉、生抽炖50分钟(高压锅20分钟起)
步骤5/6 点击查看大图
可以先把香料夹出来丢掉，加盐、鸡精土豆再加点热水炖10到15分钟，再放剩下西红柿大火收汁
最后一步点击查看大图
美味即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-20 · 四川省

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