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夏日清脆爽口～西瓜皮拌黑木耳的做法

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夏日清脆爽口～西瓜皮拌黑木耳

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夏天的味道，就藏在这一道清脆爽口的凉拌菜——西瓜皮拌黑木耳里！它不仅仅是一道菜，更是夏日里的一抹清新，一口清脆爽口的凉拌菜下肚，仿佛瞬间驱散了所有的炎热与烦躁，只留下满满的幸福与满足。参与活动: #好浓烈的饭张力中西结合还可以这么吃！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西瓜皮（去表皮后） 200克

、

MM东北黑木耳 1小把

、

胡萝卜 1小段（点缀用）

、

白芝麻 1小勺

、

白糖 2克

、

蒜瓣 3瓣

、

小米椒 1个

、

香葱 1根

、

芝麻香油 1小勺

、

盐适量

、

香辣红油 1小勺

、

生抽 1勺

、

苹果醋 1勺。

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切片，巧用模具雕刻出可爱图案，焯水后捞出，黑木耳提前冷水泡发3～5小时，洗净后投入沸水中焯烫三分钟，捞出迅速投入冰水中冷却，锁住那份脆爽。
步骤3/8 点击查看大图
西瓜削去绿衣，剔除红瓤，只留中间层，切条或切片。
步骤4/8 点击查看大图
用盐轻轻腌制半小时。滤干多余水分，再以纯净水洗净，拧干备用。
步骤5/8 点击查看大图
香菜和小米椒切小粒，将处理好的所有食材放入碗中。
步骤6/8 点击查看大图
加入芝麻香油和香辣红油，苹果醋与白糖，生抽提鲜，轻轻拌匀，静置片刻，让味道更加融合。
步骤7/8 点击查看大图
最后，装盘上桌，一盘酸辣脆爽、色香味俱全的西瓜皮拌黑木耳。
最后一步点击查看大图
夏日餐桌上的清新选择，更是味蕾的清凉盛宴，等你来细细品味！

小贴士

小贴士：放入冰箱冷藏一下，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-19 · 江苏省

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