夏日清脆爽口~西瓜皮拌黑木耳
夏天的味道,就藏在这一道清脆爽口的凉拌菜——西瓜皮拌黑木耳里! 它不仅仅是一道菜,更是夏日里的一抹清新,一口清脆爽口的凉拌菜下肚,仿佛瞬间驱散了所有的炎热与烦躁,只留下满满的幸福与满足。 参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃!#
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步骤1/8
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/8
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胡萝卜切片,巧用模具雕刻出可爱图案,焯水后捞出,黑木耳提前冷水泡发3~5小时,洗净后投入沸水中焯烫三分钟,捞出迅速投入冰水中冷却,锁住那份脆爽。
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步骤3/8
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西瓜削去绿衣,剔除红瓤,只留中间层,切条或切片。
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步骤4/8
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用盐轻轻腌制半小时。滤干多余水分,再以纯净水洗净,拧干备用。
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步骤5/8
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香菜和小米椒切小粒,将处理好的所有食材放入碗中。
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步骤6/8
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加入芝麻香油和香辣红油,苹果醋与白糖,生抽提鲜,轻轻拌匀,静置片刻,让味道更加融合。
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步骤7/8
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最后,装盘上桌 ,一盘酸辣脆爽、色香味俱全的西瓜皮拌黑木耳。
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最后一步
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夏日餐桌上的清新选择,更是味蕾的清凉盛宴,等你来细细品味!
小贴士:放入冰箱冷藏一下,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19 · 江苏省
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